close
翻了冰箱一堆雞腿肉，又不想每次都煮三杯雞，總想來點變化
突然腦中一閃，想到了鳳梨苦瓜雞
上網搜尋了一下食譜，總覺得沒有我想煮的那種古早味
回想我家阿母煮的滋味，於是邊流口水，邊煮出湯頭甘醇美味的鳳梨苦瓜雞囉！
哈哈哈哈哈！
食譜參考：我家阿母
材料：（約4人份）
苦瓜一條
雞腿肉一隻 （約600-800g）
蔭鳳梨半罐 （含湯汁）
蒜頭5-8瓣
丁香魚5g
作法：
1. 先將雞腿肉放入滾水中川燙後，洗淨備用
2. 苦瓜去籽並刮除內膜去苦味切塊，丁香魚洗淨備用
3. 將洗淨的雞腿肉放入鍋中，加水至淹過雞腿肉 (約1.5-2公升)；煮滾後，轉中小火繼續燉20分鐘左右
4. 一旁起鍋爆香丁香魚及蒜頭
5. 放入切塊的苦瓜、爆香後的丁香魚及蒜頭、蔭鳳梨至雞湯中，燉煮20分鐘即完成
備註：我沒有另外再加鹽囉~因為蔭鳳梨已有鹹味。喜歡重口味的人可以自行再調整口味。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
